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澳门手机版真人在线 - 它比西兰花还抗癌,被誉为“保健全能”,过年吃简直太棒了

更新时间:2020-01-11 16:14:23  点击数:3029

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澳门手机版真人在线, 白灵菇是平菇家族成员,又名阿魏蘑、阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,因为寄生或腐生在草本药用植物“阿魏”的根茎上而得名,其形状近似灵芝,全身为纯白色,故称白灵菇,是一种野生名贵药食两用真菌。白灵菇营养丰富,氨基酸种类齐全,蛋白质含量可与猪、牛、鱼等动物食品相毗美,而脂肪含量却很低。白灵菇还含多种有益健康的营养物质,特别是真菌多糖,长期食用能增强人体的免疫功能,可以防治骨质疏松、肌肉松弛、失眠、脱发,还有降压、降脂、预防动脉硬化、抗衰老、抗癌、安神等特殊的保健功能。

白灵菇食谱三则【醋溜白灵菇】原料:鲜白灵菇300克,瘦肉100克,白糖2汤匙,猪油5大匙,生粉、酱油适量,香醋、精盐、味精少许。做法:将洗净的白灵菇切成三角丁,瘦肉切薄片。猪油在炒锅中烧热,先放入瘦肉用旺火翻炒,五六成熟时,放入菇丁翻炒。菇熟时加酱油和水粉,迅速搅拌均匀,略呈糊状,再加少许香油、精盐、味精即可。

【炒三鲜】原料:白灵菇250克,荷兰豆250克,黑木耳适量,猪油及调料少许。做法:将白灵菇洗净撕成丝状,荷兰豆切成丝,黑木耳滤干切成丝状。旺火锅内放入猪油把荷兰豆丝炒至八成熟,加入黑木耳、鲜白灵菇丝,爆炒1分钟左右。加入调料翻炒,盛于盆内,即可。

【清蒸白灵菇】原料:鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鲜汤适量,精盐2克,酱油15克,葱末5克,姜末2克,味精1克,醋10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,食油15克。做法:将鲜菇洗净,纵切成片。火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉,分别码成长方形,放入扣碗内,取少量白灵菇片摆在上面,往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉,加清水少量烧汤,汤沸后用湿淀粉勾芡,淋入汤碗内即成。