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大中华线上娱乐注册网 - 胃不好的,可以做一道番茄炒牛腩

更新时间:2020-01-11 17:28:19  点击数:2080

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大中华线上娱乐注册网,说到健康啊,番茄是种健康食品,也是菜场上最常见的蔬菜之一了,可以直接食用,也可以做番茄炒蛋。是的,其实还又一道菜大家不是经常吃,就是番茄牛腩,这道菜是一道养生菜,可以养胃,胃不好的市民啊,可以做来吃吃。

番茄牛腩是一道营养丰富,而且味道鲜美的家常菜,今天我们就请到了皇冠大酒店的陶厨,请他来教我们做一下番茄牛腩。牛腩于牛腹部及牛肋骨之间的肌肉,因为它这一块有筋,牛腩上面有筋和肉搭配在一块,这样口感会很好。我先把番茄根部去掉,然后这样切成块,(牛肉)切的过程中要逆时切,这样煮起来不容易烂。把牛肉放锅里煮一下,生姜、葱这样去掉牛肉的腥味,多沸一会儿,把牛肉的血水给他逼出来。倒出来,放入适当的油,倒入葱姜带点香料,香料有八角香叶,对,先把它炒一下,炒香,煸一下,把里面的油给逼出来,这样吃起来就不腻了,想这样的要煮多久,四十分钟,家里面有高压锅的,要速度快的话,高压锅压十五分钟就可以了。

快要四十分钟好了之后,我们提前先把番茄用油,这是,猪油,就是要等到牛腩快要好的时候炒番茄,把番茄炒至皮有点脱落的感觉,把里面的汤汁给炒出来,倒入一点番茄沙司,把番茄和番茄沙司一起炒,因为番茄沙司是番茄提炼出来的,可以放一点,增加它的颜色,可以增加它的酸甜味,

煮了四十分钟的牛腩可以捞出来了,把里面的香料挑出来,倒到刚才炒好的番茄里,一起再煸炒一下,把番茄里面的酸味融入到牛腩里面,让牛腩更容易的吸收牛腩的味道。

我们加入煮牛肉的原汤,原汤放到与番茄平衡就好了,这个时候我们就可以放调料了,放点盐,小半勺,这个是,味精,放一勺,糖放两勺,糖要多一点,主要是酸甜味,带一点点咸,汤汁烧两三分钟的时候,汤汁会发稠,发黏,当汤汁达到这样的稠度的时候,我们就可以关火了,我们出锅,放在煲里面有什么好处呢?起到保温,有利于保养胃啊,益气补血的作用。我刚刚尝过一个口这个汤汁,非常的浓郁,酸酸甜甜的,很好吃,这个牛肉尝起来也是略微的有一点嚼劲,而且番茄的味道也渗入到里面了,非常好吃。这道菜啊做起来不是太复杂的,有兴趣的朋友可以试试。